7
معلومة هامة حول الثوم والبصل‬

دكتورنا الفاضل ما مدى صحة هذه المعلومة :
عند تقطيع الثوم أو البصل يُفضل استخدامهما على الفور لأنهما يتاكسدان كلما تفاعلان مع اوكسجين الجو ؟؟؟
الجواب
نعم معلومة صحيحة فالبصل والثوم يتأكسد كلما تفاعل مع أكسجين الجو ولذلك يفضل أن يستخدم فورا ولا حتى أن يبقى مكشوفا أو يُخزّن بحيث لا يتم تقشيره أو تقطيعه إلا قبل استخدامه
والله ولي التوفيق أخوكم
د .جميل القدسي

‫معلومة هامة حول الثوم والبصل‬

معلومة هامة حول الثوم والبصل‬

دكتورنا الفاضل ما مدى صحة هذه المعلومة :
عند تقطيع الثوم أو البصل يُفضل استخدامهما على الفور لأنهما يتاكسدان كلما تفاعلان مع اوكسجين الجو ؟؟؟
الجواب
نعم معلومة صحيحة فالبصل والثوم يتأكسد كلما تفاعل مع أكسجين الجو ولذلك يفضل أن يستخدم فورا ولا حتى أن يبقى مكشوفا أو يُخزّن بحيث لا يتم تقشيره أو تقطيعه إلا قبل استخدامه
والله ولي التوفيق أخوكم
د .جميل القدسي