طارطة مذاق ومنظر - شهية الطبخ المغربي
7

طارطة مذاق ومنظر

السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته

طارطة مذاق ومنظر
طارطة مذاق ومنظر

لتحضير الجنواز نحتاج : 6 بيضات 2 كيسان عنبة معامرينش سنيدة

نفس لقياس لفورص معلقة صغيرة خميرة الحلوى قشور حامضة

طارطة مذاق ومنظر

نفصل بياض البيض عن الاصفر نطربه مع نصف كمية سنيدة حتى

يولي الخليط بحال الثلج نخليوه على جنب

طارطة مذاق ومنظر

نطرب اصفر البيض مع الكمية المتبقية سنيدة وقشور الحامض من بعد

ثم نكمل التطراب غي بيدينا

طارطة مذاق ومنظر

ثم نضيف الدقيق مع الخمارة

طارطة مذاق ومنظر
طارطة مذاق ومنظر

ثم نضيف ابيض البيض نخلط بمعلقة خشبية من الاسفل الاعلى

طارطة مذاق ومنظر
طارطة مذاق ومنظر

ثم نكب الخليط فمول مغلف ببابيي سولفغيزي ندخل لمول لفرن يكون سخون من قبل نقصو لعافية

طارطة مذاق ومنظر

مين طيب الجنواز نوضعوها فبلاطو مفرش بشي منديل نخليوها حتى

تبرد مزيان

طارطة مذاق ومنظر

بالنسبة للتزيين ناخدو الشكلاط الاسود نذوبوه على طريقة حمام مريم

مع شوية زيت ناخدو بلاستيكة تكون غليظة شوية نقطع منها دوائر

متساوية نبسط فوق كل دائرة الشكلاط نوضعوهم فوق بلاطو مفرش

بلبلاستيك نخليوهم حتى يجمدو و ناخدو بلاطو صغير نفرشو فوقو

بابيي سولفغيزي نطلقو فوقو الشكلاط الاسود نخليوه يجمد

طارطة مذاق ومنظر

هدا شكلهم مين جمدو

طارطة مذاق ومنظر

نقسم الجنواز على 3 نسقيها بالسيرو كاس الماء نص كاس سنيدة 3

معالق كبار كونفتير جاري نوضعوهم فوق النار حتى يغليو مين يبرد

نسقي به الجنواز

طارطة مذاق ومنظر

نوضعو فوقها طبقة كريم فريش بعد ما طربناها مزيان ثم نرش من

فوق بقطع كيوي ولفريز

طارطة مذاق ومنظر

ثم نضع الطبقة الثانية الجنواز نسقيها نبسط فوقها لكريم

طارطة مذاق ومنظر

ثم نضع قطع لكيوي ولفريز

طارطة مذاق ومنظر

ثم الطبقة الثالثة نسقيها ثم نغطي الطرطة بلكريم

طارطة مذاق ومنظر

هدا شكلها من الجانب

طارطة مذاق ومنظر

بالنسبة لوريدات ناخد عجين اللوز نضيف له ملون احمر نطلقه بين 2

بلاستيكات

طارطة مذاق ومنظر
طارطة مذاق ومنظر

نقطعه دوائر ثم نشكل الوردة كيف موضح فالصورة

طارطة مذاق ومنظر
طارطة مذاق ومنظر

بالنسبة الاوراق ناخد عجين اللوز نضيف ليه ملون اخضر نطلقه بين

لبلاستيك ثم نقطه بلقطاعة شكل ورقة

طارطة مذاق ومنظر

فالتزين نضع دوائر الشكلاط فجوانب الجنواز ثم الوريدات مع

الاوراق ناخد شوية من كريم فريش نضيف ليه كا كاو نخرجه

الجيب الحلواني ليعطينا شكل وريدات ندخل الطارطة للثلاجة تبرد

مزيان

طارطة مذاق ومنظر

ناخدو ورقة الجيلاتين نوضعوها فايناء نكبو عليها الماء بارد باش

تطلق نوضعو فكاسرول شوية الماء مع سنيدة مين يغلي و ترطاب

ورقة الجيلاتين نضيفها لسيرو نطفيو عليهم حتى يدفاو نكبهم فوق

لكريم يكون حتى هو برد مزيان باش تعطي لمعان للطارطة

طارطة مذاق ومنظر

ثم نكمل التزيين بالشكلاط اللي جمد ونزين بالبسكوي سيكار وتقدم

طارطة مذاق ومنظر
طارطة مذاق ومنظر
طارطة مذاق ومنظر

هادي كنت وجدتها من قبل درتها فمول شكل قلب تقريبا نفس الديكور

طارطة مذاق ومنظر

بالصحة و الراحة

طارطة مذاق ومنظر

طارطة مذاق ومنظر

السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته

طارطة مذاق ومنظر
طارطة مذاق ومنظر

لتحضير الجنواز نحتاج : 6 بيضات 2 كيسان عنبة معامرينش سنيدة

نفس لقياس لفورص معلقة صغيرة خميرة الحلوى قشور حامضة

طارطة مذاق ومنظر

نفصل بياض البيض عن الاصفر نطربه مع نصف كمية سنيدة حتى

يولي الخليط بحال الثلج نخليوه على جنب

طارطة مذاق ومنظر

نطرب اصفر البيض مع الكمية المتبقية سنيدة وقشور الحامض من بعد

ثم نكمل التطراب غي بيدينا

طارطة مذاق ومنظر

ثم نضيف الدقيق مع الخمارة

طارطة مذاق ومنظر
طارطة مذاق ومنظر

ثم نضيف ابيض البيض نخلط بمعلقة خشبية من الاسفل الاعلى

طارطة مذاق ومنظر
طارطة مذاق ومنظر

ثم نكب الخليط فمول مغلف ببابيي سولفغيزي ندخل لمول لفرن يكون سخون من قبل نقصو لعافية

طارطة مذاق ومنظر

مين طيب الجنواز نوضعوها فبلاطو مفرش بشي منديل نخليوها حتى

تبرد مزيان

طارطة مذاق ومنظر

بالنسبة للتزيين ناخدو الشكلاط الاسود نذوبوه على طريقة حمام مريم

مع شوية زيت ناخدو بلاستيكة تكون غليظة شوية نقطع منها دوائر

متساوية نبسط فوق كل دائرة الشكلاط نوضعوهم فوق بلاطو مفرش

بلبلاستيك نخليوهم حتى يجمدو و ناخدو بلاطو صغير نفرشو فوقو

بابيي سولفغيزي نطلقو فوقو الشكلاط الاسود نخليوه يجمد

طارطة مذاق ومنظر

هدا شكلهم مين جمدو

طارطة مذاق ومنظر

نقسم الجنواز على 3 نسقيها بالسيرو كاس الماء نص كاس سنيدة 3

معالق كبار كونفتير جاري نوضعوهم فوق النار حتى يغليو مين يبرد

نسقي به الجنواز

طارطة مذاق ومنظر

نوضعو فوقها طبقة كريم فريش بعد ما طربناها مزيان ثم نرش من

فوق بقطع كيوي ولفريز

طارطة مذاق ومنظر

ثم نضع الطبقة الثانية الجنواز نسقيها نبسط فوقها لكريم

طارطة مذاق ومنظر

ثم نضع قطع لكيوي ولفريز

طارطة مذاق ومنظر

ثم الطبقة الثالثة نسقيها ثم نغطي الطرطة بلكريم

طارطة مذاق ومنظر

هدا شكلها من الجانب

طارطة مذاق ومنظر

بالنسبة لوريدات ناخد عجين اللوز نضيف له ملون احمر نطلقه بين 2

بلاستيكات

طارطة مذاق ومنظر
طارطة مذاق ومنظر

نقطعه دوائر ثم نشكل الوردة كيف موضح فالصورة

طارطة مذاق ومنظر
طارطة مذاق ومنظر

بالنسبة الاوراق ناخد عجين اللوز نضيف ليه ملون اخضر نطلقه بين

لبلاستيك ثم نقطه بلقطاعة شكل ورقة

طارطة مذاق ومنظر

فالتزين نضع دوائر الشكلاط فجوانب الجنواز ثم الوريدات مع

الاوراق ناخد شوية من كريم فريش نضيف ليه كا كاو نخرجه

الجيب الحلواني ليعطينا شكل وريدات ندخل الطارطة للثلاجة تبرد

مزيان

طارطة مذاق ومنظر

ناخدو ورقة الجيلاتين نوضعوها فايناء نكبو عليها الماء بارد باش

تطلق نوضعو فكاسرول شوية الماء مع سنيدة مين يغلي و ترطاب

ورقة الجيلاتين نضيفها لسيرو نطفيو عليهم حتى يدفاو نكبهم فوق

لكريم يكون حتى هو برد مزيان باش تعطي لمعان للطارطة

طارطة مذاق ومنظر

ثم نكمل التزيين بالشكلاط اللي جمد ونزين بالبسكوي سيكار وتقدم

طارطة مذاق ومنظر
طارطة مذاق ومنظر
طارطة مذاق ومنظر

هادي كنت وجدتها من قبل درتها فمول شكل قلب تقريبا نفس الديكور

طارطة مذاق ومنظر

بالصحة و الراحة