#‏الدكتور_جميل_القدسي_الدويك‬ ‫#‏الغذاء_الميزان‬ ‫#‏فلســــــــطين‬ ‫#‏هل‬ ‫#‏السمك‬ ‫#‏يفقد‬ ‫#‏فوائده‬ ‫#‏عند‬ ‫#‏القلي‬ ؟# - شهية الطبخ المغربي
7

دكتورنا الفاضل الدكتور جميل القدسي
يقولون أن السمك يفقد فوائده عند القلي هل هذا صحيح ، أرجو إفادتي أفادكم الله لأني لا أستطيع تقبل السمك المشوي ؟؟؟

الجواب
لا , السمك المقلي مفيد والسمك المشوي مفيد
غير أن السمك المقلي اقل فائدة لتعرضه للأكسدة مع الزيت الحار الذي يقلى به , ولذلك يُفضّل أن يكون الزيت نظيفا ومستخدما لأول مرة وبدرجة حرارة منخفضة تحت درجة ١٢٠ درجة مئوية حتى لا يتأكسد وليكون السمك المقلي أيضا مفيدا مع تصفيته من الزيت بشكل دقيق جدا , والله ولي التوفيق أخوكم د جميل القدسي
بفضل الله تعالى افتتحنا صفحتنا على الأنستغرام , أتمنى لحضرتكم متابعة ممتعة ببوستاتنا الجديدة
http://instagram.com/dr.jamilalqudsi
Doctor Jameel Alqudsi Dweik 's photo.
Doctor Jameel Alqudsi Dweik 's photo.
Doctor Jameel Alqudsi Dweik 's photo.
Doctor Jameel Alqudsi Dweik 's photo.
Elhoussine Taoussi

#‏الدكتور_جميل_القدسي_الدويك‬ ‫#‏الغذاء_الميزان‬ ‫#‏فلســــــــطين‬ ‫#‏هل‬ ‫#‏السمك‬ ‫#‏يفقد‬ ‫#‏فوائده‬ ‫#‏عند‬ ‫#‏القلي‬ ؟#


دكتورنا الفاضل الدكتور جميل القدسي
يقولون أن السمك يفقد فوائده عند القلي هل هذا صحيح ، أرجو إفادتي أفادكم الله لأني لا أستطيع تقبل السمك المشوي ؟؟؟

الجواب
لا , السمك المقلي مفيد والسمك المشوي مفيد
غير أن السمك المقلي اقل فائدة لتعرضه للأكسدة مع الزيت الحار الذي يقلى به , ولذلك يُفضّل أن يكون الزيت نظيفا ومستخدما لأول مرة وبدرجة حرارة منخفضة تحت درجة ١٢٠ درجة مئوية حتى لا يتأكسد وليكون السمك المقلي أيضا مفيدا مع تصفيته من الزيت بشكل دقيق جدا , والله ولي التوفيق أخوكم د جميل القدسي
بفضل الله تعالى افتتحنا صفحتنا على الأنستغرام , أتمنى لحضرتكم متابعة ممتعة ببوستاتنا الجديدة
http://instagram.com/dr.jamilalqudsi
Doctor Jameel Alqudsi Dweik 's photo.
Doctor Jameel Alqudsi Dweik 's photo.
Doctor Jameel Alqudsi Dweik 's photo.
Doctor Jameel Alqudsi Dweik 's photo.
Elhoussine Taoussi