طريقة صنع اللبن الرائب - شهية الطبخ المغربي

طريقة صنع اللبن الرائب

#طريقة #الدكتور #جميل #القدسي #في #تحضر #اللبن #الرائب #المحضر #بالطريقة #العلمية #الصحيحة #ســـــــــــــــوريا


يبرد الحليب بعد غليه إلى درجة 37 ( يمكن تقريبا معرفة ذلك بوضع الأصبع في الحليب دون ان يشعر بالحرارة الزائدة او البرودة )
ثم يضاف إلى كل لتر من اللبن علبة من اللبن الزبادي الجاهز , مع التحريك المستمر , وبعد ذلك يوضع الجميع في وعاء زجاجي كبير ذو غطاء محكم , ويغطى الوعاء , ثم يغطى بعدة بطانيات ويوضع في غرفة مظلمة لمدة 24 ساعة
وبعد ذلك يصبح اللبن جاهزا فيؤخذ ويوضع في الثلاجة
ويفضل استخدامه قبل مرور 4 أيام فهذا أفضل
والله ولي التوفيق
أخوكم د.جميل القدسي الدويك
Photo: ‎#طريقة #الدكتور #جميل #القدسي #في #تحضر #اللبن #الرائب #المحضر #بالطريقة #العلمية #الصحيحة #ســـــــــــــــوريا 

طريقة صنع اللبن الرائب
يبرد الحليب بعد غليه إلى درجة 37 ( يمكن تقريبا معرفة ذلك بوضع الأصبع في الحليب دون ان يشعر بالحرارة الزائدة او البرودة )
ثم يضاف إلى كل لتر من اللبن علبة من اللبن الزبادي الجاهز , مع التحريك المستمر , وبعد ذلك يوضع الجميع في وعاء زجاجي كبير ذو غطاء محكم , ويغطى الوعاء , ثم يغطى بعدة بطانيات ويوضع في غرفة مظلمة لمدة 24 ساعة 
وبعد ذلك يصبح اللبن جاهزا فيؤخذ ويوضع في الثلاجة 
ويفضل استخدامه قبل مرور 4 أيام فهذا أفضل
والله ولي التوفيق
أخوكم د.جميل القدسي الدويك‎
217

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق